Vịt nấu chao tại nhà – Sao lại không?

Mục lục

Vịt nấu chao tại nhà – Sao lại không?

Vịt nấu chao là một món ăn đậm chất vùng Tây Nam Bộ, thường xuất hiện trong các bữa tiệc, chiêu đãi khách của nhiều gia đình. Món ăn này mang lại một hương vị vô cùng đặc trưng và thơm ngon và hút người ăn. Vì vậy, nếu bạn không biết nấu món ăn này cho các thành viên trong gia đình thưởng thức thì thật đáng tiếc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Vịt: 1/4 con
  • Chao: 4 miếng (chao đỏ) hoặc 2 miếng (chao trắng).
  • Khoai môn: 300g
  • Dừa xiêm: 1 trái
  • Hành lá, gia vị, gừng, tỏi, ớt, bún, rau ăn kèm,…

Các bước sơ chế ban đầu

Vịt nấu chao tại nhà – Sao lại không?

Tiến hành loại bỏ mùi hôi của vịt bằng cách chà gừng, gừng được gọt vỏ rồi cắt thành từng lát nhỏ. Sau đó, chà xát chúng lên bề mặt của vịt để khử mùi tanh. Chặt vịt thành từng mảnh vừa ăn rồi bỏ chao vào đảo đều, nêm thêm gia vị, tỏi băm, tiêu,…rồi để yên cho chúng thấm đều vào thịt.

Sau đó, gọt vỏ khoai môn thật sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ, rửa sạch và để cho ráo nước.

Cách bước thực hiện

Vịt nấu chao tại nhà – Sao lại không?

Chiên khoai môn lên: Đầu tiên, ta cần chiên khoai môn lên cho khoai có độ giòn nhất định. Khi thấy khoai môn cháy cạnh thì vớt chúng ra. Lưu ý, không chiên khoai quá vàng sẽ là mất đi độ ngon, cũng không được chiên khoai quá nhanh vì có thể bị nhừ khi nấu xong.

Xào thịt vịt săn lên: Sau khi đã tẩm gia vị xong, ta phi ít dầu với tỏi băm rồi cho thịt vịt vào xào cho săn lên. Đảo đều thịt trong 5 phút đầu, sau đó hạ nhỏ lửa lại và chờ thêm 10 phút nữa để thịt chín và thấm gia vị hơn.

Nấu với nước dừa: Khi thấy thịt đã săn và chín, bạn tiếp tục cho phần nước dừa đã chuẩn bị vào bên trong nồi. Tiếp tục đun trong 15 phút nữa để thịt vịt được chín mềm.

Cho khoai môn vào và thưởng thức: Cuối cùng, ta cho phần khoai môn đã chiên vào nồi thịt, nêm lại một lần nữa cho hương vị được vừa ăn. Bỏ vào ít hành lá cho bắt mắt và nguậy mùi hơn. Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món vịt nấu chao rồi đấy.

Vịt nấu chao tại nhà – Sao lại không?

Với cách nấu món vịt nấu chao này, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình một bữa ăn vào những ngày cuối tuần rồi. Chắc chắn, món ăn sẽ mang lại sự ngon miệng cho các thành viên trong gia đình bạn đấy!

Điện máy Thiên Hòa